曹為霖醫師曹為霖醫生：輕者感到疲勞、精力不夠、記憶力日漸衰退，重者被這樣或那樣的疾病困擾。居住環境：體內的細菌也受到環境的影響。可以提高T細胞及巨噬細胞的活性少吃甜食，單醣類（如葡萄糖、果糖）喝優酪乳，乳酸菌可以增加由T細胞釋出的γ干擾素（gamma interfer）因此被視做抗癌的明日之星。性別：研究表明,男性和女性體內的菌群是大不一樣的出生方式：剖腹產和順產生下的孩子體內菌群不同。維霖內科診所：每天1種高維生素C水果


年齡：研究發現纖維：全麥、豆類和新鮮水果可作為“益生元”。另外，也幫助膠原蛋白生成只需要您提供大便，通過特殊的保護液保障遠端運輸８個飲食策略，提升免疫作戰力！從而起到預防和幫助緩解疾病，促進再生和恢復的作用。需要每日行走26英里，基本上沒有人能夠做到這一步。醫學教課書上記載的疾病超過45,000種曹為霖醫師發現：纖維：全麥、豆類和新穎生果可作為“益生元”。


建議大家定期對我們的腸道菌群進行檢測。維持腸道菌群平衡的目的。同時使條件致病菌、致病菌及真菌增生，腸道菌群失去平衡。飲食：益生菌和益生元有助於腸道健康。這些粗糙、未精製的食物裡有豐富的維生素B群和各種礦物質寵物：養狗的家庭比不養貓狗等寵物的家庭菌類更多。其中一個叫做乳酸菌,在優酪乳中也可以找到這種乳酸菌。當它們試圖保護身體免受有害細菌的侵害時新北市維霖診所發現：寵物：養狗的家庭比不養貓狗等寵物的家庭菌類更多。


維霖診所


紅油咖哩炒麵包蟹(攝影：洪書瑱)


柚子片皮手撕雞(攝影：洪書瑱)


葡汁焗烤三點蟹(圖：Mega 50 餐飲及宴會供應)

「望月樓」坐擁無敵景觀，與良庖坐鎮，為新北知名的粵菜餐廳，故具有「新北第一粵菜」的美譽！港籍名廚蘇權暉在新秋之際，設計多款新菜，個中包括應新北市府之邀，共同行銷全台知名的「萬里蟹」，特別依照「花蟹」鮮甜細緻、「三點蟹」與「石蟳」海味實足等特點，以新舊交融的上乘烹技，顯現萬里蟹「從海洋到餐桌」的零時差美味，除此以外，本年主廚還首度選用碩大飽滿的進口麵包蟹，以香辣刺激的「滋」態，揭示誘人風采，這一場望月樓「一蟹知秋」年度嘉會，為限定款美食，相關流動僅至11月30日止！

 

 


脆皮燒肉(攝影：洪書瑱)

本年起頭，漁業署擬定了新法，對於捉大放小、不吃抱卵母蟹，有更嚴謹的規範，以落實萬里蟹的生態保育，讓海洋資本得以永續利用，才能年年吃到質量俱佳的螃蟹。

萬里蟹為海蟹「三劍客」，包括花蟹、三點蟹與石蟳，根據萬里蟹達人劉蓓蓓表示，天然野生捕捉的在地萬里蟹，目前看來供貨正常，估計十月落後入產量岑嶺。

 

※.沙茶京彩三點蟹煲：天候轉涼，熱熱的蟹煲很受迎接，主廚混合了沙茶醬、顆粒花生醬、椰漿、奶水炒製的港式沙茶暖鍋的湯底為原型，神來一筆加入香港經典湯品中的京彩，讓馥郁濃醇的風味更進級！以此香氣實足的底料燜煮三點蟹後，倒入燒熱的沙鍋中，鍋底先鋪好一樣滿滿吸飽湯汁的粉絲，掀蓋剎那，香味誘人！



沙茶京彩三點蟹煲(攝影：洪書瑱)


 

蘇主廚暗示，萬里蟹以花蟹最難烹饪，因為花蟹肉嫩香甜，要保有花蟹原本的滋味，又要顯現不同於「清蒸」的好味道，又要有獨有的烹煮方式，卻又不搶味，讓他苦腦最久，今年端出「蔥薑上湯焗花蟹」，讓饕客一次能享受花蟹原有滋味，也能品嚐到不同於清蒸的好味道！

實力備受肯定的港廚蘇權暉，13歲入行至今，甫過不惑之年，他對傳統粵菜擁有強烈的使命感，善于從食冊典籍中挖掘老菜，致力傳承時期長河中的誇姣況味。

 


蟹肉鮮蝦餃(攝影：洪書瑱)


蔥薑上湯焗花蟹(圖：Mega 50 餐飲及宴會提供)

「一蟹知秋」活動共推出六道佳餚，喜歡啃吮的饕客，保舉「紅油咖哩炒麵包蟹」、「蔥薑上湯焗花蟹」、「沙茶皮蛋三點蟹煲」、「葡汁焗烤三點蟹」，希望有專人拆蟹，輕鬆吃，可點選「鮮蟹肉琵琶豆腐」、「蟹肉鮮蝦餃」等

※.葡汁焗烤三點蟹：靈感來自澳門名菜─葡汁雞，只是主廚把雞肉換成鮮蟹，菜裡濃濃的醬汁是以奶油麵糊加薑黃與椰汁調味而成，主廚還多加了花生醬，口感更為香滑。沙鍋內先加炒過的娃娃菜、孢子甘藍、黑蠔菇等綜合蔬菜，再依序鋪覆醬汁、斬塊略蒸的三點蟹、蟹身再抹一層醬汁，將之焗烤至熟，食材吸滿葡汁，啟人食慾！


※.蔥薑上湯焗花蟹：主廚選用萬里蟹中最為昂貴的花蟹，斬塊灑上生粉，油炸定型，鎖住原汁原味；然後以奶油爆香蒜蓉與干蔥，加入號稱粵菜靈魂的上湯，調味後，再加炸出焦香氣味的薑片與蔥段、和已經定型的花蟹，加蓋焗燜至熟，勾芡起鍋，豐沛的香氣讓肉質緊實甜美的花蟹，更顯清鮮秀雅！


望月樓-港籍主廚蘇權暉(圖：Mega 50 餐飲及宴會供應)

※.鮮蟹肉琵琶豆腐：主廚說，以菜體形狀命名的中菜，知名的有松鼠魚、石榴雞，還有這道流傳已久的宴席菜─琵琶豆腐，食材配料調勻後，填入湯匙中，直接下鍋炸熟，制品狀似琵琶，故名，蘇主廚卻是先蒸後煎，讓口感加倍軟嫩。

望月樓新一季菜色除秋蟹外，柚子片皮手撕雞、脆皮燒肉、石斑拆魚羹、鴨肝炒蠔鬆、掛爐燒蜜汁戰斧豬排、陳皮煎土魠魚餅、和牛蘆筍粉果、天鵝蘿蔔酥餅、韭菜海鮮餅、流沙芝麻球等推薦菜色，也值得饕客品嚐！



無妨再點選一碗白飯，加上摒擋中的馥郁綿稠的雞蛋醬汁，蟹香汁濃，超等下飯！


※.紅油咖哩炒麵包蟹：蘇主廚援引「泰式咖哩蟹」的味型，特選個頭碩大、肉質飽滿的進口愛爾蘭麵包蟹，搭配花上一天一夜、以十多種香料熬製的自煉川式紅油，油亮通紅一大盤，香豔刺激，合適喜辣的民眾選擇。


鮮蟹肉琵琶豆腐(攝影：洪書瑱)

 

 


石斑拆魚羹(攝影：洪書瑱)

【旅遊經 洪書瑱報道】

※.蟹肉鮮蝦餃(僅午飯供給)：熱水沖熟的澄麵加長進口的紅蘿蔔粉，做成自然橘紅色麵皮，包入以現拆石蟳蟹肉、蝦肉、明太子拌成的內餡，巧手做成一隻隻小螃蟹造型，入籠蒸熟，是一道視覺味覺雙享的港點！



黨蔘當歸燒鵝(攝影：洪書瑱)


鴨肝炒蠔鬆(攝影：洪書瑱)


天鵝蘿蔔酥餅(攝影：洪書瑱)